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【医学科普】科学吃粽——拒做小糖人

发布时间:2022-06-02来源:

端午佳节到,你的血糖还好吗?

自古以来包粽子,吃鸭蛋就是端午节必不可少的元素,白白嫩嫩的粽子,可甜可咸,搭配着腌制后蛋黄流油的鸭蛋,真是人间美味。不管是南方人偏爱的肉粽还是制霸北方的蜜枣棕,其主要原料都是糯米,糯米具有粘度高,不易消化,升糖指数高的特点,食用之后血糖上升的速度非常快。我们的糖友本身因为胰岛素分泌不足或者胰岛素抵抗,没有能力将血糖降到正常水平,所以,端午佳节到,你的血糖还好吗?

无糖棕,糖友可以放心使用吗?

市面上被商家大肆宣传的“无糖棕”真的适合糖友吗?所谓的“无糖”其实就是不额外添加蔗糖,但是糯米中含有大量的淀粉,淀粉水解后最终还是会变成葡萄糖。所以,糖友们不要被商家的宣传所蒙蔽,对于吃粽子这件事我们还是要“量力而行”。

什么样的粽子适合糖友

我们可以自制粗粮粽子,在粽子当中添加一些粗粮,如荞麦、糙米、燕麦米,红豆、花生等,粽子馅料不添加肥肉,咸蛋黄和豆沙,并且个头包得小一点。这样包出来的粽子升糖指数较低。三五好友聚在一起,举办个包粽子大赛,比一比谁的粽子更健康,动手动脑,既好玩又好吃。

吃粽子的小技巧

糖友们可以用粽子来替代主食,千万不要将粽子当成开胃小菜或者是餐后甜点。此外,粽子最适合在早餐或者午餐时食用,晚上胃肠道蠕动减慢、消化液的分泌减少,晚饭食用粽子容易造成消化不良。对于糖友们来说,吃粽子时尽量慢一些,吃的越快,餐后血糖会升的越高,细嚼慢咽可以相对延缓血糖的升高。

其实,糖尿病人的饮食原则是讲究一个“量”。粽子属于高热量食物,血糖控制良好的糖友可以适量吃点,而本来血糖控制不好的糖友再去食用粽子的话,很容易导致血糖进一步升高。所以糖友们能不能吃粽子,其实是取决于他们自身的血糖!贴心小提示,糖友们在吃完粽子后,要记得监测餐后血糖水平哟,确保不会因为吃粽子而导致血糖发生较大的波动。

科室简介

安徽医科大学附属宿州医院(宿州市立医院)内分泌科是宿州市内分泌糖尿病协会的主委单位,科室技术力量雄厚,主任医师1名,副主任医师3名,博士1名,硕士6名,擅长于糖尿病、甲状腺疾病、继发性高血压、高血脂、肥胖、骨质疏松及垂体疾病的诊治。竭诚为宿州市600万人民的身体健康保驾护航。


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